La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído se produce siempre en un término, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se produce en el medio de una molécula.

Los aldehídos y las cetonas son moléculas orgánicas con un grupo carbonilo. En un grupo carbonilo, el átomo de carbono tiene un doble enlace con el oxígeno. El átomo de carbono de carbonilo se hibrida sp2. Entonces, los aldehídos y las cetonas tienen una disposición plana trigonal alrededor del átomo de carbono carbonílico. El grupo carbonilo es un grupo polar; así, los aldehídos y las cetonas tienen puntos de ebullición más altos en comparación con los hidrocarburos que tienen el mismo peso. Sin embargo, estos no pueden formar enlaces de hidrógeno más fuertes como los alcoholes; por lo tanto, tienen puntos de ebullición más bajos que los alcoholes correspondientes. Como resultado de la capacidad de formación de enlaces de hidrógeno, los aldehídos y cetonas de bajo peso molecular son solubles en agua. Pero cuando aumenta el peso molecular, se vuelven hidrófobos.

CONTENIDO

1. Descripción general y diferencia clave 2. Qué es el aldehído 3. Qué es la cetona 4. Comparación lado a lado - Aldehído vs cetona en forma de tabla 5. Resumen

¿Qué es el aldehído?

El aldehído tiene un grupo carbonilo. Este grupo carbonilo se une con otro carbono de un lado, y desde el otro extremo, se conecta con un átomo de hidrógeno. Por lo tanto, podemos caracterizar aldehídos con el grupo –CHO. El aldehído más simple es el formaldehído. Sin embargo, esta molécula se desvía de la fórmula general al tener un átomo de hidrógeno en lugar del grupo R.

En la nomenclatura de aldehído, de acuerdo con el sistema IUPAC, utilizamos el término "al" para denotar un aldehído. Para los aldehídos alifáticos, la "e" del alcano correspondiente se reemplaza con "al". Por ejemplo, nombramos CH3CHO como etanal, y CH3CH2CHO se nombra como propanal.

Para los aldehídos con sistemas de anillo donde el grupo aldehído se une directamente al anillo, usamos el término "carbaldehído" como sufijo para nombrarlos. Sin embargo, denominamos al compuesto C6H6CHO comúnmente como benzaldehído en lugar de usar bencenocarbaldehído. Podemos sintetizar aldehídos por varios métodos. Un método es mediante la oxidación de alcoholes primarios. Además, podemos sintetizar aldehídos reduciendo ésteres, nitrilos y cloruros de acilo.

¿Qué es la cetona?

En una cetona, el grupo carbonilo se produce entre dos átomos de carbono. Usamos el sufijo "uno" en la nomenclatura de cetonas. En lugar de "–e" del alcano correspondiente, usamos el término "uno". Además, numeramos la cadena alifática de una manera que le da al carbono carbonílico el menor número posible. Por ejemplo, nombramos el compuesto CH3COCH2CH2CH3 como 2-pentanona.

Además, podemos sintetizar cetonas a través de la oxidación de alcoholes secundarios, a través de la ozonólisis de alquenos, etc. Aparte de eso, las cetonas tienen la capacidad de sufrir tautomerismo ceto-enol. Este proceso ocurre cuando una base fuerte absorbe el α-hidrógeno (hidrógeno unido al carbono, que está al lado del grupo carbonilo). La capacidad de liberar el α-hidrógeno hace que las cetonas sean más ácidas que los alcanos correspondientes.

¿Cuál es la diferencia entre aldehído y cetona?

El aldehído es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química general R-CHO, mientras que la cetona es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química general R-CO-R '. La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído se produce siempre en un término, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se produce en el medio de una molécula. Además, los aldehídos suelen ser más reactivos que las cetonas.

Como otra diferencia importante entre el aldehído y la cetona, podemos decir que los aldehídos pueden sufrir oxidación para formar ácidos carboxílicos, pero las cetonas no pueden sufrir oxidación a menos que rompamos sus cadenas de carbono. La siguiente infografía sobre la diferencia entre aldehído y cetona presenta una comparación más detallada.

Diferencia entre aldehído y cetona en forma tabular

Resumen - Aldehído vs Cetona

Tanto los aldehídos como las cetonas son compuestos orgánicos. La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído se produce siempre en un término, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se produce en el medio de una molécula.

Referencia:

1. Libretextos. "Nomenclatura de aldehídos y cetonas". Chemistry LibreTexts, National Science Foundation, 2 de octubre de 2018. Disponible aquí 2. “Ketone”. Wikipedia, Fundación Wikimedia, 7 de noviembre de 2018. Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. "FunktionelleGruppen Aldehyde" Por MaChe (charla) - Trabajo propio, (Dominio público) a través de Commons Wikimedia 2. "Cetona general" (Dominio público) a través de Commons Wikimedia